…nel cuore del borgo antico di Termoli

Ristoratori da quattro generazioni

Non è un miracolo ma è il frutto di anni di esperienza e di professionalità.

Centralissimo Locale, nel Borgo Vecchio della Città di Termoli, è uno dei più belli della provincia di Campobasso.

Il “Generale Custer” pizzeria, ristorante, è stato creato in primavera nel 1980, da due, all’ora, giovani imprenditori: P. Desiderio e N. Fedele che acquistarono le antiche mura di questo locale da anziani abitanti del Borgo, battezzato con un nome avventuroso ispirato ad un film americano interpretato da Errol Flynn e Olivia De Avilland, nel 1941: la storia del Generale Custer ( They Died With Their Boots On ).

Pur non avendo un nome Federiciano, da più di 30 anni tra i primi della città e non solo.

E’ un locale che rimane nei bei ricordi di tutti i commensali provenienti da tutto il mondo.

Grazie, alla lungimiranza dei fondatori e dei diversi gestori che si sono succeduti, con abilità e competenza, negli anni fino ai tempi odierni.

E’ così che dal 2004 il Direttore “Enea Poli” con la famiglia, ha rilevato l’attività, attualmente, è alla quarta generazione di albergatori e ristoratori, perpetuando così la fama del Generale Custer con l’esperienza e la semplicità di chi fa da anni con amore il proprio mestiere, perché gli piace e ne ha fatto un costume, un modo di vivere, non un banale lavoro.

Tutto il gusto della tradizione

E’ per questo che ai tavoli del Custer si servono piatti tipici con il gusto della tradizione.

Per quanto fuori dalla sua zona di origine, il pizzaiolo di Torre del Greco (Napoli), Raffaele Pagano, poche parole… da decenni delizia i palati più esigenti e capricciosi con una ottima pizza cotta nel forno a legna e lavorata artigianalmente come una volta, con prodotti genuini che fanno da soli la differenza ma sopratutto come da Disciplinare di Produzione della Specialità Tradizionale Garantita “Pizza Napoletana”.

La Cucina qualche volta più casalinga che professionale. Il menù muove per buona parte su una cucina prettamente meridionale con qualche rivisitazione, è cosi che con un piccolo segreto e qualche spezia, si fa viaggiare, la mente ed il palato, nel tempo e sulle piste che portano dal nostro Mediterraneo all’ Oriente.

Dalle acque più pulite dell’Adriatico, tutto il Pescato locale e degli allevamenti ittici che producono, nelle stesse acque, un’ottima qualità.

I Prodotti come Olio E.V.O., Latticini e Formaggi, Salumi, tutti tipici dell’entroterra.

La Carne Nazionale nei suoi tagli migliori…a volte prediligendo la Scottona.

Sono prediletti i vini delle ottime Cantine del Territorio Molisano con inserimento di vitigni Campani ed Abruzzesi.

“Pertanto, non si fanno miracoli, questi gli ingredienti:
semplicità con un pizzico di buon gusto, l’estetica nella giusta misura, la professionalità sono la ricetta del nostro crescente successo.”

Sfoglia il nostro menù

I nostri Menù Fissi

Contattaci

Ristorante Pizzeria Generale Custer Termoli Logo

Via Duomo, 40 – 86039 – Termoli (CB) – tel. 0875.84074

Orari di apertura:

Lunedì/ Domenica:   19.30 – 00.30

Chiuso il mercoledì

Dove siamo